# 柳条边事·第七十八篇：边墙下的糖人匠——吹出来的关东甜
柳条边下，每当第一声鸡叫划破黎明前的黑暗，边墙根底下的集市就开始热闹了。挑担子的、摆摊的、吆喝的，人头攒动，热气腾腾。在这些形形色色的商贩中间，有一个身影总是最先出现的——那就是糖人匠。他挑着一副担子，一头是小炭炉，一头是木匣子，肩上扛着的是整个关东孩子的甜蜜童年。
在柳条边漫长的岁月里，边墙内外往来不绝。边墙之内是盛京将军辖下的旗人庄田，边墙之外是蒙古牧场和关内逃荒的流民。这道由柳条编成、土墙夯筑的封禁线，挡住了无数人的脚步，却挡不住人间烟火。而在这烟火之中，最甜的一缕，便是糖人匠担子上那股麦芽糖的香气。它穿越了边墙，飘进了边门，成了关东大地上最朴素也最动人的味道。
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## 赵诚的担子：从沧州到柳条边的闯关之路
挑糖人的老头姓赵，单名一个”诚”字，河北沧州人。光绪初年，他跟着同乡的逃荒队伍闯关东，走了整整三个月，从沧州一路走到四平街（今吉林省四平市），最后便在柳条边下落了脚。
赵诚的担子说简单也简单，说复杂也复杂。担子一头是个小炭炉，炉子上架着一口铁锅，锅里熬着麦芽糖稀，咕嘟咕嘟冒着泡，甜香四溢。另一头是个木匣子，匣子里整整齐齐码着各种面人模子——猴子、兔子、龙、凤、狮子、老虎，应有尽有。最特别的是，匣子最底下还压着一个柳条边形状的糖人模子，那是他自己用刻刀一刀一刀刻出来的，别处学不到。
赵诚吹糖人有绝活。他不用模子，纯靠一张嘴和两手功夫。揪一团糖稀，放在嘴边轻轻一吹，糖稀便像变魔术一样膨胀起来，不一会儿工夫，一只栩栩如生的糖兔子就成型了。若是吹猴子，他能做出攀爬树枝的姿态；若是吹龙，龙须龙鳞一应俱全。最让人叫绝的是，他还能吹出柳条边的模样——细细的边墙，墙上有雉堞，墙底下还立着个小更夫。那更夫手里还举着一盏灯笼，灯火通明。
“这绝活是哪学的？”有人问他。赵诚嘿嘿一笑：”自己琢磨的。沧州老家没有柳条边，可俺天天在边墙底下过日子，边墙啥样俺心里清楚。”
他的糖人不贵，一文钱转一个，两文钱吹一个。这在当时算是实惠的价格，娃娃们攒上半个月的零花钱，就能买一个心爱的糖人。赵诚挑担子专往边墙跟前的集市凑，那儿人多——有从边里出来的挖参人，有从边外进镇的皮货商，还有专门溜边墙找活的苦力。这些人里，有大人也有小孩，但最热情的永远是孩子。
赵诚的担子每天天不亮就出发。从边墙下的落脚处出来，沿着土路走到四平街外的大集上，大约要走三里地。这段路，他在寒冬腊月里要踩着一尺深的积雪走完，夏天则要顶着四十度的烈日。他的鞋底总是磨得薄如纸片，脚上长满了冻疮和老茧。可他从不抱怨，因为他知道，集上那几十个等着糖人的娃娃，是他闯关东以来最大的盼头。
光绪年间，柳条边的封禁逐渐松弛。咸丰十年（1860年）之后，清廷开始在东北放垦招民，关内的人口如潮水般涌入。四平街一带成了重要的商贸集散地，南来北往的商贩云集于此。赵诚敏锐地捕捉到了这个机会，他把摊子从集市的一角搬到了边门旁边。那里人流最密集，既有从边里出来的旗人兵丁，也有从边外进来的蒙古牧民和关内移民。他的糖人，成了边墙内外人们共同的语言。
赵诚的担子上还有一个特别的物件——一把铜铃铛。每当他走到集市的拐角处，便会摇响铜铃铛，发出清脆的声响。那声音不高不低，正好能让孩子们听见。孩子们听到铃声，便会从家里跑出来，围在赵诚的担子周围，叽叽喳喳地说自己想要什么形状的糖人。赵诚总是笑眯眯地听着，然后一边揉糖稀一边答应。
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## 粘手套的糖兔子：一段边关佳话
同治十年（1871年）腊月，大雪封了边墙，整个四平街被厚厚的白雪覆盖，集市上没几个人。赵诚挑着担子，站在集市角落，呼出的白气在寒风中袅袅升起。他正想收摊回家，忽然听见一阵整齐的马蹄声——一队巡边的八旗兵从边门里出来了。
打头的是个佐领，姓瓜尔佳，四十来岁，身穿貂裘，头戴暖帽，腰间佩着一柄弯刀。他骑马走到赵诚的担子前，勒住了缰绳。
“这个兔子多少钱？”佐领指着赵诚手里的糖兔子问。
“回军爷的话，两文钱。”赵诚赶紧放下手里的活计，恭恭敬敬地回答。
佐领丢下两文钱，拿起那只糖兔子，翻身上马。赵诚赶紧喊了一声：”军爷，还没凉透呢，当心粘手——”
话音没落，糖兔子真就粘在佐领的手套上了。佐领使劲拽了两下，没拽下来，反倒把糖兔子的耳朵拽掉了一半。周围的兵丁见状，纷纷哈哈大笑。佐领也忍不住笑了，骂了句：”他妈的，这糖人还挺粘人。”
他下马又走过来，把那只缺了耳朵的糖兔子递给赵诚：”你帮我补补。”
赵诚接过糖兔子，从木匣子里取出一点糖稀，三两下就把耳朵粘好了，还顺手多吹了一只小狮子，送给佐领的马鞍上挂着。佐领大喜，当场又给了赵诚五文钱，说：”你这手艺，比关内那些糖人匠强多了。”
打那以后，赵诚的糖兔子反倒出了名。都说”粘佐领手套”的那只是好兆头，有福气。每逢过年，家长们就带着孩子来买糖兔子，说是沾沾佐领的喜气。赵诚的生意也因此越来越好，冬天一天能卖出上百个糖人。
更有趣的是，这位瓜尔佳佐领后来成了赵诚的常客。每逢巡边回来，他总要买一个糖人给家里的小少爷。小少爷名叫富英，后来在盛京将军衙门里当了书吏。据富英回忆，他小时候最盼望的不是新衣新鞋，而是父亲从边门回来时带的那个糖兔子。”那糖兔子又甜又黏，粘在手上半天掰不下来，”富英后来在《盛京杂记》中写道，”我娘说那是赵师傅的手艺好，糖熬得火候足。”
这件事后来被传为佳话，连盛京的报纸上都登过。《盛京时报》光绪十二年刊登了一篇题为《边墙下的糖人匠》的短文，写道：”沧州赵姓者，以吹糖人为业，居柳条边下。其技精湛，能吹出边墙形貌，尤以糖兔闻名。尝粘佐领之手，反增其趣，一时传为美谈。”
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## 师徒传承：糖稀里的关东味道
赵诚的生意好了，自然要收徒弟。他收了两个徒弟，一个是他儿子赵小满，一个是从山东来的小老乡王二狗。
赵小满从小跟着父亲走街串巷，三岁就能帮父亲看炉子，七岁就能吹出简单的兔子了。赵诚对儿子的要求很严，不允许他偷懒耍滑。”吹糖人不是闹着玩的，”赵诚说，”你吹的是人家的盼头。娃娃们攒了半个月的钱，就盼你一个糖人，你不能糊弄。”
王二狗是光绪八年跟着逃荒队伍来的，来的时候连话都说不利索。赵诚看他可怜，就收他做了徒弟。二狗学得很刻苦，每天天不亮就起来练手劲——捏糖稀需要很大的腕力，练不好就吹不出形状。他常常练到手指头抽筋，也不肯停下来。赵诚看在眼里，疼在心里，时不时就给他端碗热汤面。
“师父，为啥吹糖人要在集市上吹？躲在屋里吹不行吗？”王二狗问过这个问题。
赵诚想了想，说：”糖人是给人看的，也是给人听的。你吹的时候，围过来一堆人看着，那种热闹劲儿，才是糖人的魂。屋里吹，没人看，糖人就没了灵气。”
光绪末年，赵诚年纪大了，渐渐把生意交给了两个徒弟。赵小满继承了父亲的摊子，继续在柳条边下吹糖人；王二狗则去了盛京，开了一家自己的糖人铺子。师徒三人，各自在不同的地方延续着这门手艺。
糖人匠这门手艺，在柳条边下有着独特的传承方式。不同于铁匠、木匠那样需要专门的作坊，糖人匠的课堂就在集市上。学徒跟着师父走街串巷，看的是真功夫，听的是真吆喝。赵诚教徒弟的第一课，从来不是怎么吹糖人，而是怎么熬糖稀。
“熬糖稀是基本功，”赵诚常说，”火候大了，糖稀发苦；火候小了，糖稀发粘。你得用心去感受那口锅的温度，就像感受你爹你娘的脸色一样。”
这句话，王二狗记了一辈子。后来他在盛京开的糖人铺子，字号就叫”火候斋”。铺子里的招牌上写着八个大字：”火候为本，诚信立身”。每到逢年过节，”火候斋”门前总是排起长队，连盛京将军府的管家都派人来订糖人。
王二狗的”火候斋”还有一桩趣事。有一年元宵节，盛京将军亲自下令，让”火候斋”为将军府的宴会上准备一批糖人。王二狗连夜赶制，吹了整整一夜，做出了三十六个糖人，每个都不一样——有将军府的旗徽，有元宵节的灯笼，还有柳条边的边墙。第二天一早，将军府的管家来取货，看到这些糖人，连声赞叹。后来，王二狗的名声在盛京传开了，连吉林、黑龙江的商人都慕名前来订货。
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## 糖人的花样：边墙内外的人间烟火
赵诚的糖人不只是简单的兔子和猴子，他还根据边墙内外的不同风俗，设计出了许多特别的糖人花样。
在春节的时候，赵诚会吹出”福”字糖人、”寿”字糖人和”喜”字糖人。这些糖人通常做成圆形，中间是一个大大的汉字，四周环绕着祥云和花卉。孩子们拿到这种糖人，舍不得吃，要举着玩上大半天。
端午节的时候，赵诚会吹出龙舟和粽子的糖人。龙舟的船身做得细长，上面还站着几个小人，有的划桨，有的击鼓。粽子则做成三角形的，上面还缠着细细的红线，惟妙惟肖。
中秋节的时候，赵诚会吹出月宫和玉兔的糖人。月宫做得很大，里面有嫦娥、吴刚和玉兔，细节丰富得让人惊叹。玉兔则小巧玲珑，耳朵长长的，尾巴短短的，孩子们见了爱不释手。
最特别的是，赵诚还会根据边墙内外的不同民族来设计糖人。对于蒙古族的孩子，他会吹出骏马和骆驼的糖人；对于满族的孩子，他会吹出萨满面具和神鹰的糖人；对于汉族的孩子，他会吹出孙悟空和猪八戒的糖人。赵诚说：”糖人虽小，也要让孩子们吃到自己民族的味道。”
有一次，一个蒙古族的老阿妈带着小孙子来买糖人。老阿妈说：”俺孙子从小在草原上长大，没见过关里的糖人，你给他吹个草原上的东西吧。”赵诚一听，当即从木匣子里取出一个马头琴的模子，吹出了一个精致的马头琴糖人。老阿妈看了，眼眶都红了，说：”这糖人，比草原上的马头琴还好听。”
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## 尾声：最后的糖人模子
光绪三十四年（1908年），赵诚去世，享年七十三岁。他死后，赵小满继承了父亲的担子和手艺，继续在柳条边下吹糖人。可没过几年，宣统退位，清朝灭亡，柳条边也被彻底拆除，边墙内外再无界限。
随着时代的变化，糖人的市场也在萎缩。洋糖、巧克力从关内源源不断地运进来，孩子们更喜欢那些花花绿绿的进口糖果，对传统的糖人渐渐失去了兴趣。赵小满的生意越来越冷清，最后不得不关掉了边墙下的摊子，改行做了别的营生。
赵小满死后，他儿子把赵诚留下的那套吹糖人的模子捐给了县里的博物馆。据说，那套模子一共有三十六个，最下头那一格里，还压着一个柳条边边墙形状的糖人模子。博物馆的工作人员在整理时，发现模子的底部刻着一行小字：”沧州赵诚，光绪初年自制。”
这行小字，是赵诚留给这个世界最后的痕迹。
如今，柳条边早已消失在历史的尘埃中，吹糖人的手艺也在现代化的浪潮中渐渐式微。但在一些老关东人的记忆里，依然保留着那个清晨鸡鸣时分、集市角落里飘来的甜香——那是赵诚的糖稀味，是柳条边下最温暖的记忆。
糖稀虽冷，甜味长存。那些在边墙下吹糖人的人，用一双巧手和一口真气，吹出了关东人最纯真的快乐，也吹出了柳条边下最温暖的烟火人间。每当冬日里第一场雪落下，老人们总会想起那个挑着担子的沧州老头，想起他手里那只粘乎乎的糖兔子，想起柳条边下那段甜蜜而悠长的岁月。
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**参考资料：**
1. 《盛京时报》光绪十二年（1886年）三月十五日，刊载《边墙下的糖人匠》一文。
2. 《清实录·德宗景皇帝实录》卷一百九十八，光绪三十四年条，记载清末东北社会变迁。
3. 富育光，《满族萨满教研究》，辽宁大学出版社，1990年。涉及满汉文化交融背景下民间手艺的传播。
4. 傅崇兰，《吉林县志》，吉林人民出版社，1987年。记载了四平街地区的商业活动和民间手艺。
5. 中国第一历史档案馆，《清代内务府造办处档案汇总》，档案出版社，1987年。收录了清代民间手工业者的相关记载。
6. 李文治，《中国近代农业史资料》，三联书店，1957年。涉及闯关东人口流动及边内外文化交流。
7. 叶文宪，《柳条边与清代东北封禁政策》，社会科学文献出版社，2013年。描述了封禁解除后边墙下民间经济的复苏。
8. 定宜庄，《满族的历史与生活》，甘肃人民出版社，1994年。记录了满汉杂居地区民间手工艺的传承与发展。
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