柳条边下的旗人和民人，日子虽然苦，但规矩一点不少。这些规矩有的来自朝廷法律，有的来自民间传统，有的来自宗教信仰，构成了东北独特的”老讲究”。
先说吃饭的规矩。东北人吃饭讲究”坐正席”——长辈坐炕头（最暖和的位置），晚辈坐炕梢。上菜时，第一道菜要先端给长辈，晚辈不许先动筷子。喝酒时，主人要先干为敬，客人再喝。碰杯时，晚辈的杯沿要低于长辈的杯沿，表示尊敬。
最有趣的规矩是”不许剩饭”。东北人忌讳浪费粮食——传说浪费粮食会被雷劈。所以吃饭时，碗里的饭必须吃干净，一粒米都不能剩。小孩子剩饭，大人会吓唬他：”剩饭的孩子，脑袋上长秃疮！”虽然这是吓唬人，但确实管用——我小时候就因为怕长秃疮，硬是把碗里的饭吃得干干净净。
再说睡觉的规矩。东北人睡火炕，火炕的铺位有讲究——炕头最暖和，留给长辈；炕梢最凉快，留给年轻人。夫妻睡在炕中间，两边是孩子。来客人时，客人睡炕头，主人睡炕梢。如果来了女客人，要跟女主人睡一炕，男主人到别处去——这叫”男女分炕”。
最忌讳的是”踩门槛”。东北人认为，门槛是家神的脖子，踩门槛就是踩家神的脖子，会倒霉。所以进门时，一定要跨过门槛，不能踩在上面。小孩子不懂事踩了门槛，大人会赶紧让他”呸呸呸”三声，然后在门槛上拍三下，算是给家神赔罪。
还有”不许戴白帽子”。白色在东北是丧事的颜色，所以平时不能戴白帽子。有句老话叫”送丧的白帽子”，意思是戴白帽子的人是在给人送丧，非常不吉利。
东北人还有一些独特的”避讳”。比如不能说”翻”——翻船、翻车、翻跟头，这些”翻”字都不能说。因为柳条边就是被”翻”过去的，说”翻”等于揭人家的伤疤。所以东北人把”翻”叫”转”——转个身、转个弯，就是不能说翻。
不能说”蛇”——东北人管蛇叫”长虫”，因为”蛇”字跟”折”（亏损）谐音，不吉利。不能说”钟”——因为”钟”跟”终”谐音，送钟等于送终。不能说”梨”——因为”梨”跟”离”谐音，分梨等于分离。
这些老讲究，有些有道理，有些纯属迷信。但它们有一个共同的特点：都跟东北人的生活息息相关，都反映了东北人对美好生活的向往和对不幸事件的回避。如今，很多老讲究已经淡忘了，但有些依然流传——比如吃饭不剩饭、进门跨门槛、不踩门槛——这些规矩已经成了东北人的”文化基因”。